Sopa fria de cenoura

A sopa do jantar de hoje é refrescante, rápida, económica, simples e fez um sucesso cá em casa. Em poucos minutos podemos saboreá-la.
Dá uma excelente entrada, num jantar mais descontraído, onde aparece como prato principal uma pizza, por exemplo.

Sopa fria de cenoura

Ingredientes

250 g de cenoura
50 g de cebola
150 g de tomate
1 colher de café de gengibre ralado
1 colher de café de açúcar
1 colher de chá de sal
15 g de azeite
5 g de vinagre pouco ácido (de cidra, p.e.)
água q.b.

Preparação

na Bimby:

Coloque todos os ingredienntes, exceto a água, no copo e programe 2 min, vel 9. Junte a água e sirva com um refrescante ramo de hortelã a decorar.
Dica:
se adicionar aos legumes antes de triturar uns 4 ou 5 cubos de gelo, a sopa fica mais encorpada.

Tradicional:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e triture até obter uma mistura homogénea. Adicione água a gosto e sirva enfeitada com um ramo de hortelã.


e

Alimente-se saudavelvente!

Canja de galinha a gosto do meu filho

Hoje é dia da Criança:

PARABÉNS A TODAS

mas especialmente ao meu filho

Hoje a receita é de canja, uma das sopas preferidas do meu filho. Mas esta não é uma canja qualquer... até já foi provada pelo meu pai que não é de muitas aventuras gastronómicas.

Canja de galinha

Ingredientes

meia galinha, em alternativa frango do campo.
1 cebola
1 cenoura
1 tomate
1 nabo pequeno
2 dentes de alho
1 pau de canela
3 cravinhos
sal q.b.
75 g de massinha de letras
Água q.b.

Preparação:

na Bimby

Parta a galinha em pedaços e coloque no cesto.
Introduza os cravinhos na cebola.
Coloque também todos os outros ingredientes, menos a massa.
Programe 35 min, varoma, vel 2.
Retire o cesto, junte a massa e programe o tempo que está na embalagem da massa, 100ºC, colher inversa, vel colher de pau. Se quiser, pode adicionar mais água, até o limite de 2 litros.
Reserve.
Coloque no copo a galinha e desfie 4 seg, colher inversa, vel 4. Retire cuidadosamente os ossos da galinha e as especiarias dos legumes.
Misture e sirva quente.

Tradicional

Parta a galinha em pedaços e coloque no tacho.
Introduza os cravinhos na cebola.
Coloque também todos os outros ingredientes, menos a massa.
Deixe cozinhar até a galinha estar cozida.
Retire a galinha, junte a massa e deixe ferver o tempo que está na embalagem da massa.
Retire cuidadosamente os ossos da galinha, desfiando-a e as especiarias dos legumes.
Misture e sirva quente.

Coma saudavelmente!

Sopa de tomate

Está a chegar a época de encontrá-los frescos e perfumados a um preço bem convidativo.
A sua frescura convida a usar e abusar deste fruto/legume de todas as formas, em saladas, cozido, recheado, em molhos em bebidas em sopas, em ...
Claro que aqui falamos de sopas, logo aqui vai a receita, tal como o meu pai faz.

Sopa de tomate

Ingredientes:

300 g de cebola

300 g de tomate

salsa q.b.

sal q.b

25 g de azeite

4 ovos

Preparação

na Bimby:

Coloque a salsa no copo e programe 7 seg, vel 7. Reserve.
Coloque a cebola no copo e programe 10 seg, colher inversa, vel 4. Junte o azeite e o sal e programe 7 min, varoma, colher inversa, vel 1.
Forre a varoma com papel vegetal molhado e parta os ovos para o papel vegetal.
Adicione os tomates, pique-os 5 seg, vel 4. Coloque a varoma e programe 12 min, varoma, colher inversa, vel 1.
Sirva a sopa com um ovo em cada prato e polvilhada com a salsa reservada.
Acompanhe com uma fatia de pão caseiro, para adicionar hidratos de carbono de absorção lenta e obter uma refeição completa.

Dica:
Em alternativa ao pão, pode adicional uma batata à sopa quando junta o tomate.

Tradicional:

Pique a cebola grosseiramente e coloque num tacho com o sal e o azeite. Refogue até que a cebola fique transparente. Adicione o tomate picado e tape para que coza suavemente.
Assim que a sopa estiver cozida, escalfe os ovos, na sopa ou à parte e sirva um ovo em cada prato. Polvilhe com salsa picada,.
Acompanhe com uma fatia de pão caseiro, para adicionar hidratos de carbono de absorção lenta e obter uma refeição completa.

Alimente-se saudavelmente!

Sopa de peixe

Esta sopa é feita pelo meu marido e todos gostamos. É simples, rápida e gostosa. Uma sopa que é um fantástico jantar!

Desfrute do aroma e sabor deste prato simples e generoso no sabor!

Sopa de peixe

Ingredientes

150 g de cebola média

150 g de cenoura

100 g de batata

200 g de filete de peixe

8 delícias do mar

200 g de polpa de tomate ou tomate

20 g de azeite

sal qb

salsa q.b.

1000 g de água

Preparação

Na Bimby

Coloque na varoma o peixe e as delícias e todos os outros ingredientes, exceto a salsa, no copo. Programe 25 min, temp varoma, vel 1.

Coloque na terrina o conteúdo da varoma.

Coloque o copo de medida e programe 1 min e vá progressivamente até à vel 7. Introduza na terrina, envolva e polvilhe com a salsa picada.

Sirva com uma fatia de pão caseiro e coloque na mesa o picante para os mais aventureiros.

Tradicional

Coloque todos os ingredientes, exceto o peixe, as delícias e a salsa num tacho e deixe cozinhar lentamente. Reduza a puré com a ajuda da varinha mágica. Introduza o peixe e deixe cozer durante 5 minutos, coloque as delícias e desligue a fonte de calor. Coloque na terrina, polvilhe com salsa e sirva

Sirva com uma fatia de pão caseiro e coloque na mesa o picante para os mais aventureiros.

Dica:

Pode utilizar sobras de peixe para fazer esta sopa. As delícias podem ser substituidas por camarão.

e

Alimente-se saudavelmente!