Comer um hambúrguer é algo a que dificilmente qualquer criança se negue. Trazer esse sabor simples, mas ao mesmo tempo tão caraterístico para as nossas casas é um desafio, principalmente se privilegiamos uma alimentação saudável. Já tinha experimentado algumas variedades, mas nunca um pão tão gostoso como este. Li algumas receitas e fui para a cozinha. Fiz uma adaptação ou composição minha do que li e saiu uma autêntica maravilha. Duvido que volte a sentir o mesmo gozo com um de compra, nessas cadeias de fast food, como o que senti ontem logo à primeira dentada.
Pão de hambúrguer
Ingredientes
250 g de leite
25 g de manteiga
2 ovos
1 colher de chá bem cheia de açúcar amarelo
1 colher de chá bem cheia de sal marinho
1 colher de chá bem cheia de fermento seco de
padeiro
500 g de farinha tipo 65
Sementes de sésamo q.b.
Preparação
Separe uma gema de ovo e reserve.
Insira todos os ingredientes no copo da bimby,
exceto a farinha e as sementes. Misture 15 seg, vel 4 para homogeneizar e
programe 2 min, 37ºC, vel 3. Introduza a farinha, 4 min, amassar.
Divida a massa em 9 bolinhas e deixe levedar até duplicar de volume.
Aqueça o forno a 220ºC. Pincele os pães com a gema de ovo e polvilhe com as sementes.
Leve ao forno cerca de 15 minutos, até estarem cozidos.
Usei ovos pequenos, de palheirinha, coquicha
ou galinha da índia, como é conhecida a galinha pequena em várias zonas do
país.
Nota:
Diminuir a quantidade de fermento para metade vai fazer com que demore mais tempo a levedar, mas o resultado final ainda será melhor.
Nota:
Diminuir a quantidade de fermento para metade vai fazer com que demore mais tempo a levedar, mas o resultado final ainda será melhor.