BOAS FESTAS!

Olá!!!!!!!!!

A todos os que me acompanharam neste ano de 2013

A todos os nossos amigos

A todos os que amam a vida

A todos os que existem

A todos os que espalham energias positivas

o meu agradecimento e votos de umas

Boas Festas

Que todos os sentimentos que polvilham a atmosfera que hoje respiramos se eternizem.

Obrigada por tudo!!!

E para aquecer o coração com os aromas de Natal, deixar em casa um cheiro a festas e acompanhar um doce ou frito tão típicos desta época sugiro:

Tisana de Natal!

Ingredientes:

1500 g de água

2 colheres de sopa de mel de abelha

2 paus de canela

4 folhas de lúcia lima

uma pitada de nós moscada

3 cravinhos

casca de meia laranja, só a parte amarela

casca de meio limão, só a parte amarela.

Preparação:

colocar no copo a água e o mel e os restantes ingredientes no cesto.

Programar 12 min, 100ºC, vel 2.

Servir numa caneca natalícia, com o fumo da tisana a se confundir com o fumo da lareira!

(é também uma excelente forma de nos ajudar a digerir os alimentos mais pesados desta época.)

Bolo do Caco I

Bolo do caco

O bolo do caco é uma iguaria típica da Madeira. Quem tenha por lá passado e experimentado esta especialidade, rendeu-se, com toda a certeza, ao seu sabor. Come-se ainda quente e bem acompanhado com a fantástica manteiga d'alho!

Como naceu?

O nome caco, foi-lhe atribuído porque nas casas onde não havia forno, os pobres colocavam um caco (pedaço) de telha em cima das brasas e lá colocavam a massa lêveda a cozer.

Com o tempo surgiram formas mais elaboradas de cozinhar o bolo do caco e objetos próprios para isso como este, que o meu pai guarda religiosamente:

Prometo usá-lo quando for à Madeira e mostrar-vos o resultado final!
(Ainda é este ano...)

E a receita?

E sim, podemos trazer este sabor quase divinal para as nossas mesas, mesmo estando longe da Madeira!!!
Como? Basta seguir este tutorial.

E lembrem-se, aqui por baixo tem um espaço que é vosso! Sim, VOSSO!
Deixem as vossas dúvidas e experiências para juntos aprendermos!

Conto convosco por cá, está bem?

Papas de Maizena

É um sabor que nos leva à infância. A minha mãe fazia para mim e para os meus irmãos. Simples e saudável, foi também a primeira papa do meu filho. O meu marido ainda hoje me disse: eu comia tantas vezes...

Já estava esquecida, mas hoje o meu filho pediu-me flocos de aveia e eu não tinha em casa.

Fui ao baú das recordações e pensei: que tal umas papas de maizena?

Aqui está o resultado, enquanto fui buscar a máquna para tirar a foto... Elas desapareceram!

Mas o pequeno já prometeu que amanhã dá-me tempo a tirar outra foto!

Papas de Maizena

200 g de leite
15 g de amido de milho (maizena é a marca... mas todos nos recordamos delas assim...)
10 g de açúcar
1 pitada de sal

Preparação:

Tradicional

Coloque todos os ingredientes no tacho e mexa constantemente para não criar grumos. Quando estiver com a consistência desejada, retire do calor e sirva.

Bimby

Coloque tudo no copo e programe 8 min, 90ºC, vel 4.
Sirva de imediato.

Nota:
Polvilhe com canela para dar um toque mais exótico!

E lembre-se,

Alimente-se Saudavelmente!

Sopa fria rápida!

Com o calor, uma sopa fria vem sempre a calhar! Fazê-la rapidamente foi um desafio que superei. Saudável fresca e rápida, como se quer!

Experimente e invente, partilhe a experiência porque vou aprender consigo!

Inventei esta sopa um dia que cheguei a casa e o meu filho queria uma sopa fria mas não das cruas.

Uma receita versátil:

Sopa fria rápida

Ingredientes:

100 g de cebola

250 g de cenoura
150 g de alho francês
Aipo a gosto
1 colher de sobremesa de caldo de legumes

20 g de azeite

400 g de gelo

Preparação

Bimby

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby, exceto o gelo e o caldo de legumes e pique 5 segundos, vel 5.

Junte o caldo de legumes e programe 7 min, varoma, vel 2.

Coloque o gelo e triture 30 seg, vel 5, depois 30 seg, vel 7 e para uma consistência especial mais 1 min vel 9.

Sirva de imediato, pois já está bem fresca e apenas demorou 10 minutos.

Dica:

sugiro que corte o alho fracês às rodelas para evitar os desagradáveis fiapos.

Contatei a Vorwerk acerca do procedimento para a realização desta sopa na bimby, e foi-me informado que as técnicas usadas estão de acordo com a correta utilização da bimby.

Para esta sopa não publico a preparação tradicional, porque não experimentei, nem vou tentar fazer, pois não conheço outra máquina que me pique o gelo assim, de forma tão simples, prática e rápida.

e lembre-se

Alimente-se saudavelmente!

Sopa de maçaroca

Uma sopa única para o jantar! Rica, saborosa e com todos os ingredientes necessários para uma refeição completa!

O milho

Esta sopa é tradicional na Madeira. Feita com as maçarocas, milho verde, acabadinho de colher e tão saboroso!
Experimente e desfrute de um jantar único!

Sopa de maçarocas

4 maçarocas

100 g de feijão maduro descascado

150 g de cenoura aos cubos

150 g de pimpinela aos cubos

150 g de carne de porco salgada e demolhada

Meio chouriço de carne

150 g de cebola

100 g de massa cotovelos

base

150 g de pimpinela

150 g de cenoura

Preparação:

na Bimby

Coloque no copo a cebola, a carne, os legumes cortados e o feijão.

Na varoma ponha as maçarocas e o chouriço cortado aos cubos e no tabuleiro os legumes da base. Programe 25 min, varoma, colher inversa, vel colher de pau.

Adicione a massa ao copo e programe o tempo indicado na embalagem da massa, varoma, colher inversa, vel colher de pau.

Coloque o conteúdo do copo na terrina juntamente com as maçarocas e o chouriço.

Introduza o conteúdo do tabuleiro no copo, adicione 250 g de água e vá progressivamente até a velocidade 7, durante 1 min. Misture na terrina, retifique os temperos e sirva.

Tradicional

Coloque no tacho a cebola, a carne, os legumes cortados, o feijão, as maçarocas e o chouriço cortado aos cubos e noutro tacho os legumes da base. Deixe cozinhar lentamente.

Retire as maçarocas e adicione a massa e deixe cozinhar o tempo indicado na embalagem da massa.

Triture a base e adicione ao tacho principal. Retifique os temperos e sirva.

Nota:

Nesta receita não adicionei sal propositadamente, porque a carne estava salgada. A gordura da carne também é suficiente para cozinhar esta sopa.

Dica:

Pode colocar meia folha de louro, verá que dá um toque especial à sopa.

e lembre-se

Alimente-se saudavelmente!

Sopa fria de cenoura

A sopa do jantar de hoje é refrescante, rápida, económica, simples e fez um sucesso cá em casa. Em poucos minutos podemos saboreá-la.
Dá uma excelente entrada, num jantar mais descontraído, onde aparece como prato principal uma pizza, por exemplo.

Sopa fria de cenoura

Ingredientes

250 g de cenoura
50 g de cebola
150 g de tomate
1 colher de café de gengibre ralado
1 colher de café de açúcar
1 colher de chá de sal
15 g de azeite
5 g de vinagre pouco ácido (de cidra, p.e.)
água q.b.

Preparação

na Bimby:

Coloque todos os ingredienntes, exceto a água, no copo e programe 2 min, vel 9. Junte a água e sirva com um refrescante ramo de hortelã a decorar.
Dica:
se adicionar aos legumes antes de triturar uns 4 ou 5 cubos de gelo, a sopa fica mais encorpada.

Tradicional:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e triture até obter uma mistura homogénea. Adicione água a gosto e sirva enfeitada com um ramo de hortelã.


e

Alimente-se saudavelvente!

Sopa de agrião

Esta sopa leva-me até às memórias de infançia, quando o meu pai chegava do trabalho com um saquinho de agrião que tinha apanhado na ribeira!

Sopa de Agrião

Ingredientes:

250 g de abóbora

100 g de cenoura

400 g de feijão manteiga cozido (em frasco ou lata)

100 g de cebola

2 dentes de alho

15 g de azeite

150 g de carne de porco (entremeada aos cubos temperada com sal 2 horas antes)

75 g de cenoura aos cubos

75 g de batata aos cubos

uma mão de agrião

1500 g de água

1 folha de louro

1 ramo de segurelha

75 g de macarrão grado.

Preparação:

na Bimby:

Coloque a cebola, o alho e o azeite no copo e pique 5 seg/vel 5. Junte a carne aos cubos e refogue 5 min/varoma/vel 1.

Coloque 1200 g de água, a cenoura e a batata aos cubos, o louro e a segurelha, no copo, a varoma com a abóbora, a cenoura e os talos do agrião finamente picados e programe 30 min/varoma/colher inversa/vel. colher de pau.

Adicione a massa e as folhas de agrião no copo e coloque o tabuleiro na varoma e programe tempo indicado na embalagem da massa/varoma/colher inversa/vel. colher de pau.

Deite numa terrina o conteúdo do copo e do tabuleiro.

Ponha o que está na varoma, no copo e adicione 300 g de água.

Programe 1 min e vá progressivamente até à velocidade 7, parando uns segundos em cada número ímpar. Aguarde uns segundos para estabilizar o líquido, antes de abrir a tampa

Junte ao preparado anterior envolvendo com a espátula e sirva bem quente numa noite fria.

Tradicional:

Pique a cebola e o alho finamente e coloque num tacho com o azeite e a carne a água, os legumes aos cubos e os temperos de deixe cozinhar.

Num tacbho à aprte coloque os legumes que vai triturar para fazer a base da sopa, a cenoura, a abóbora e os talos do agrião finamente picados por causa da fibra. Deixe cozinhar em pouca água. Passe com a varinha mágica e insira no primeiro tacho, com as folhas de agrião e a massa.

Deixe cozinhar a massa e sirva bem quente.

e lembre-se:

Alimente-se saudavelmente

Sopa com maçã e gengibre

Aqui está uma sopa que desperta as papilas gustativas, levando-as por um passeio de sabores diferentes daqueles que já apresentei.
Um toque exótico e diferente é a marca deste creme.
Experimentem também e comentes as sensações.

Sopa com maçã e gengibre

Ingredientes:

100 g de cebola
100 g de cenoura
100 g de curgete
100 g de maçã
1 colher de café de gengibre
sal q.b.
15 g de azeite
1000 g de água

Preparação:

na Bimby:

Coloque todos os ingredientes, menos o gengibre, no copo e programe 25 min, 100ºC, vel 2.
Adicione o gengibre e triture 1 min, vel 3, 5, 7.
Sirva decorado com um ramo de hortelã. (acentua a frescura do creme).

Tradicional:

Coloque todos os ingredientes, menos o gengibre, no tacho e deixe cozinhar suavemente.
Adicione o gengibre e triture com a varinha mágica, até obter um creme aveludado.
Sirva decorado com um ramo de hortelã. (acentua a frescura do creme).


Dica:
Esta sopa suave e cremosa serve de entrada para um jantar leve.
Deve ser acompanhada de um prato que contenha proteínas e farinhaceos, para uma refeição equilibrada.

e

Alimente-se saudavelmente

Canja de galinha a gosto do meu filho

Hoje é dia da Criança:

PARABÉNS A TODAS

mas especialmente ao meu filho

Hoje a receita é de canja, uma das sopas preferidas do meu filho. Mas esta não é uma canja qualquer... até já foi provada pelo meu pai que não é de muitas aventuras gastronómicas.

Canja de galinha

Ingredientes

meia galinha, em alternativa frango do campo.
1 cebola
1 cenoura
1 tomate
1 nabo pequeno
2 dentes de alho
1 pau de canela
3 cravinhos
sal q.b.
75 g de massinha de letras
Água q.b.

Preparação:

na Bimby

Parta a galinha em pedaços e coloque no cesto.
Introduza os cravinhos na cebola.
Coloque também todos os outros ingredientes, menos a massa.
Programe 35 min, varoma, vel 2.
Retire o cesto, junte a massa e programe o tempo que está na embalagem da massa, 100ºC, colher inversa, vel colher de pau. Se quiser, pode adicionar mais água, até o limite de 2 litros.
Reserve.
Coloque no copo a galinha e desfie 4 seg, colher inversa, vel 4. Retire cuidadosamente os ossos da galinha e as especiarias dos legumes.
Misture e sirva quente.

Tradicional

Parta a galinha em pedaços e coloque no tacho.
Introduza os cravinhos na cebola.
Coloque também todos os outros ingredientes, menos a massa.
Deixe cozinhar até a galinha estar cozida.
Retire a galinha, junte a massa e deixe ferver o tempo que está na embalagem da massa.
Retire cuidadosamente os ossos da galinha, desfiando-a e as especiarias dos legumes.
Misture e sirva quente.

Coma saudavelmente!

Sopa de peixe enriquecida

Mais uma sopa de peixe, mas que tem uma textura bem diferente da outra. É excelente para um jantar especial, rica em marisco que permite ter um toque de classe e é também considerado afrodisico.
Mas, só experimentando é que sabemos realmente o seu verdadeiro sabor!
Como contém uma fonte de proteínas, de hidratos de carbono, de vitaminas, minerais e fibras, constitui uma refeição completa, se quiser optar só por sopa.

Sopa de peixe enriquecida

Ingredientes:

½ peixe (ex: linguado 300 g)
100 g de camarões
1 dente de alho
1 folha de louro
1 ramo de tomilho
pimenta em grão q.b.
75 g de batata
120 g de cenoura
75 g de nabo
100 g de alho francês
25 g de azeite
1 pitada de açafrão
100 g de vinho branco seco
10 g de concentrado de tomate
100 g de mistura de marisco, berbigão e amêijoas sem concha, gambas

Preparação:

na Bimby

Arranje o peixe em filetes e corte-as em tiras. Descasque o camarão e faça o fumet com as cascas e as espinhas, conforme o livro base, adicionando também o alho, o louro, o tomilho e a pimenta. Reserve.
Corte as batatas, o nabo e a cenoura em juliana. Corte o alho francês às rodelas.
Coloque no copo o azeite e aqueça 3 min, varoma, vel 1.
Junte os legumes e programe 6 min, varoma, colher inversa, colher de pau.
Misture o vinho, o concentrado de tomate e o açafrão e envolva com a ajuda da espátula. Adicione o fumet reservado 5 min, varoma, colher inversa, colher de pau.
Junte o peixe e o marisco e programe 10 min, 100ºC, colher inversa, colher de pau.

Pronto, não precisa ir ao livro base:

Fumet:

junte as cascas do camarão, as espinhas e as ervas aromáticas a 500 g de água e programe 5 min, 100ºC, vel 3. Coe com o cesto e reserve o caldo.

Tradicional:

Arranje o peixe em filetes e corte-as em tiras. Descasque o camarão e faça o fumet com as cascas e as espinhas, adicionando também o alho, o louro, o tomilho e a pimenta. Reserve.
Corte as batatas, o nabo e a cenoura em juliana. Corte o alho francês às rodelas.
Coloque o azeite numa frigideira e aqueça.
Junte os legumes e estufe-os cerca de 6 minutos.
Misture o vinho, o concentrado de tomate e o açafrão e envolva. Adicione o fumet reservado e deixe cozer durante 5 minutos.
Junte o peixe e o marisco e deixe cerca de 10 minutos a cozer lentamente, sem ferver.

Fumet:

junte as cascas do camarão, as espinhas e as ervas aromáticas a 750 g de água e leve a cozer durante 30 min, tenha o cuidado de ir retirando a espuma que se vai formando. Coe e reserve o caldo.

Nota:

Pois é, esta sopa não leva sal… nem eu costumo adicionar, mas antes de servir, prove e se verificar que para o seu paladar precisa acrescentar sal, fica a seu critério.

Dica:

um pouco de picante fica sempre bem!

Alimente-se saudavelmente!

Sopa de tomate

Está a chegar a época de encontrá-los frescos e perfumados a um preço bem convidativo.
A sua frescura convida a usar e abusar deste fruto/legume de todas as formas, em saladas, cozido, recheado, em molhos em bebidas em sopas, em ...
Claro que aqui falamos de sopas, logo aqui vai a receita, tal como o meu pai faz.

Sopa de tomate

Ingredientes:

300 g de cebola

300 g de tomate

salsa q.b.

sal q.b

25 g de azeite

4 ovos

Preparação

na Bimby:

Coloque a salsa no copo e programe 7 seg, vel 7. Reserve.
Coloque a cebola no copo e programe 10 seg, colher inversa, vel 4. Junte o azeite e o sal e programe 7 min, varoma, colher inversa, vel 1.
Forre a varoma com papel vegetal molhado e parta os ovos para o papel vegetal.
Adicione os tomates, pique-os 5 seg, vel 4. Coloque a varoma e programe 12 min, varoma, colher inversa, vel 1.
Sirva a sopa com um ovo em cada prato e polvilhada com a salsa reservada.
Acompanhe com uma fatia de pão caseiro, para adicionar hidratos de carbono de absorção lenta e obter uma refeição completa.

Dica:
Em alternativa ao pão, pode adicional uma batata à sopa quando junta o tomate.

Tradicional:

Pique a cebola grosseiramente e coloque num tacho com o sal e o azeite. Refogue até que a cebola fique transparente. Adicione o tomate picado e tape para que coza suavemente.
Assim que a sopa estiver cozida, escalfe os ovos, na sopa ou à parte e sirva um ovo em cada prato. Polvilhe com salsa picada,.
Acompanhe com uma fatia de pão caseiro, para adicionar hidratos de carbono de absorção lenta e obter uma refeição completa.

Alimente-se saudavelmente!

Creme de curgete

Aqui está um creme muito suave e que é uma excelente opção para uma entrada ou jantar leve.

Claro que se a opção for jantar, convém acrescentar uma fonte de hidratos de carbono e uma de proteínas, por exemplo, adicionando uma batata e servindo com uma omolete.

Creme de curgete

150 g de cebola

300 g de curgete

2 dentes de alho

100 g de chuchu / pimpinela

1000 g de água

sal q.b.

20 g de azeite

hortelã q.b. para decoração.

Preparação:

na bimby:

Coloque todos os ingredientes cortados grosseiramente, no copo, exceto o azeite, e programe 25 min / 100ºC / vel 1.

Programe 1 min e vá progressivamente até à vel 7, parando nas vel impares uns segundos.

Sirva regada com o azeite e decorada com a hortelã.

Dica:

Pode temperar com um caldo de legumes em substituição do sal.

Para uma refeição completa e leve, sirva com uma omolete ferita ao vapor.

Tradicional:

Coloque todos os ingredientes cortados grosseiramente na panela, exceto o azeite, e deixe cozinhar em lume brando depois de levantar fervura.

Utilize a varinha mágica para triturar a sopa até obter a cremosidade pretendida.

Sirva regada com o azeite e decorada com a hortelã.

e

Alimente-se saudavelmente!

Sopa de peixe

Esta sopa é feita pelo meu marido e todos gostamos. É simples, rápida e gostosa. Uma sopa que é um fantástico jantar!

Desfrute do aroma e sabor deste prato simples e generoso no sabor!

Sopa de peixe

Ingredientes

150 g de cebola média

150 g de cenoura

100 g de batata

200 g de filete de peixe

8 delícias do mar

200 g de polpa de tomate ou tomate

20 g de azeite

sal qb

salsa q.b.

1000 g de água

Preparação

Na Bimby

Coloque na varoma o peixe e as delícias e todos os outros ingredientes, exceto a salsa, no copo. Programe 25 min, temp varoma, vel 1.

Coloque na terrina o conteúdo da varoma.

Coloque o copo de medida e programe 1 min e vá progressivamente até à vel 7. Introduza na terrina, envolva e polvilhe com a salsa picada.

Sirva com uma fatia de pão caseiro e coloque na mesa o picante para os mais aventureiros.

Tradicional

Coloque todos os ingredientes, exceto o peixe, as delícias e a salsa num tacho e deixe cozinhar lentamente. Reduza a puré com a ajuda da varinha mágica. Introduza o peixe e deixe cozer durante 5 minutos, coloque as delícias e desligue a fonte de calor. Coloque na terrina, polvilhe com salsa e sirva

Sirva com uma fatia de pão caseiro e coloque na mesa o picante para os mais aventureiros.

Dica:

Pode utilizar sobras de peixe para fazer esta sopa. As delícias podem ser substituidas por camarão.

e

Alimente-se saudavelmente!

Agrião no creme de cenoura e abóbora

Hoje o ingrediente principal é o agrião.
Pode ser usado em saladas, em bolos, em sopas, em esparregados...
Vamos utilizar num creme de cenoura e abóbora.


Creme de cenoura e abóbora com agrião

100 g de cebola
100 g de batata
200 g de cenoura
150 g de abóbora amarela
150 g de agrião
água
sal q.b., ou caldo de legumes

Preparação:

na Bimby

Separe as folhas do agrião dos talos e pique-os finamente. Reserve as folhas.
Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby, exceto o azeite e as folhas de agrião, cubra com água e programe 25 min, 100ºC, vel 1.
Programe 1 minuto e vá progressivamente até à velocidade 7 parando nos números ímpares.
Adicione o azeite e as folhas reservadas e programe 2 min, 100ºC, vel colher de pau.

Dica:
Servi este creme com arroz feito na varoma, uma salada de tomate e peixe assado no forno.

Tradicional:

Separe as folhas do agrião dos talos e pique-os finamente. Reserve as folhas.
Coloque todos os ingredientes no tacho, esceto o azeite e as folhas de agrião, cubra de água e deixe cozinhar lentamente.Com a varinha mágica passe a sopa até obter um creme aveludado.
Junte o azeite e as folhas reservadas, envolva e deixe levantar fervura, desligando logo a fonte de calor.

e

Alimente-se saudavelmente!

Creme de cenoura e bróculos

A minha sugestão para hoje é um creme muito básico e gostoso. Feito para ser uma entrada, pode depois servir umas fatias de pão com tomate e ovo, para finalizar o jantar de forma suave.

Creme de cenoura e bróculos

Ingredientes:

150 g de cebola
250 g de cenoura
200 g de bróculos
sal q.b.
1000 g de água
15 g de azeite

Preparação:

na Bimby:

Coloque todos os ingredientes, exceto o azeite, no copo e programe 25 min/100ºC/ vel 1
Programe 1 min e vá progressivamente até à vel 7, parando nos números ímpares.

Dica:
Se pretender aumentar a cremosidade do creme, adicione o azeite, programe mais 1 min e volte a ir à velocidade 7 progressivamente.

Tradicional:

Coloque todos os ingredientes no tacho, cubra de água e deixe cozinhar lentamente. Quando verificar com um garfo que os legumes estão cozidos, passe a sopa utilizando a varinha mágica, até obter um creme.

Dica:

pode substituir o sal por um caldo de legumes.

E lembre-se:

Alimente-se saudavelmente

Sopa de legumes em juliana

Hoje a sugestão é mais suave...

Uma sopa simples onde os legumes têm um papel fundamental. Nesta sopa faltam os hidratos de carbono provenientes dos tubérculos ou dos cereais e as proteínas na carne, peixe, ovos ou marisco... Por isso sugiro como acompanhamento uns tomates recheados com arroz e atum, por exemplo, que vão contribuir para uma refeição suave e completa.

Sopa de legumes

 

Ingredientes:

100 g de cebola

100 g de cenoura

100 g de nabo

100 g de curgete

100 g de ervilhas

2 dentes de alho

3 folhas de salvia

sal q.b.

1000 g de água

Preparação:

Na Bimby:

Corte todos os legumes em juliana.

Coloque todos os ingredientes no copo, exceto o azeite, e programe 25 min, 100ºC, colher inversa, colher de pau. Junte o azeite, retifique os temperos e sirva.

Dica:

Pode colocar a temperatura varoma e aproveitar para fazer os tomates recheados na varoma para completar a refeição.

Tradicional:

Numa panela ponha aproximadamente 1 litro de água com o sal e deixe levantar fervura.

Entretanto corte todos os legumes em juliana.

Coloque todos os ingredientes de uma só vez e deixe cozinhar em lume brando.

Tempere com azeite e sirva.

E lembre-se:

Alimente-se saudavelmente

Sopa de grão

Está o tempo mais fresco. A minha sugestão de hoje vai para uma sopa de grão que todos nós apreciamos em casa. Simples, deliciosa e, mais uma vez, uma sopa que é refeição completa!

Os Ingredientes estão já divididos para a versão Bimby... para a versão tradicional está explicado como fazer a alteração...

Sopa de Grão

Ingredientes:

para a varoma

• 100 g de couve lombardo

• 100 g de cenoura

para o tabuleiro

• 400 g de grão de bico cozido (em frasco ou lata)

para o copo

• 100 g de cebola

• 2 dentes de alho

• 15 g de azeite

• 150 g de carne de bacon aos cubos

• 75 g de cenoura aos cubos

• 75 g de nabo aos cubos

• 75 g de batata aos cubos

• 100 g de couve lombarda em pedaços

• 1500 g de água

• 1 ramo de segurelha

• 75 g de cotovelos grados.

• sal q.b.

Preparação:

na Bimby:

1. Coloque a cebola, o alho e o azeite no copo e pique 5 seg/vel 5. Junte o bacon e refogue 5 min/varoma/vel 1.

2. Coloque 1200 g de água e os restantes ingredientes, exceto a massa, no copo, a varoma sem o tabuleiro e programe 30 min/varoma/colher inversa/vel. colher de pau.

3. Adicione a massa no copo e coloque o tabuleiro na varoma e programe tempo indicado na embalagem da massa/varoma/colher inversa/vel. colher de pau.

4. Deite numa terrina o conteúdo do copo e 4 colheres de sopa do grão do tabuleiro.

5. Ponha o que está na varoma, e o restante grão no copo e adicione 300 g de água.

6. Programe 1 min e vá progressivamente até à velocidade 7, parando uns segundos em cada número ímpar. Aguarde uns segundos para estabilizar o líquido, antes de abrir a tampa

7. Junte ao preparado anterior envolvendo com a espátula e sirva.

Dica: Se pretender poupar tempo... pode adicionar um ponto zero: colocar cada legume (cenoura, nabo, batata, couve) separado no copo e programar 2 a 6 segundos, vel 4, conforme a sua textura.

Tradicional:

Pique a cebola e o alho, coloque na panela com o azeite e o bacon e refogue até a cebola ficar transparente.

Adicione os legumes aos cubos e metade da água e deixe cozinhar lentamente.

À parte cozinhe a couve e a cenoura acima indicadas como ingredientes para a varoma, com o sal e depois de cozido junte o grão, reservando 4 colheres de sopa inteiros e triture com a varinha mágica até obter um creme aveludado. Junte o creme aos legumes, adicione a massa, o grão reservado e a segurelha e deixe a massa cozer o tempo indicado na embalagem. Sirva quente.

E lembre-se:

Alimente-se saudavelmente